2012/2/8 17:15

紫色透明——精致美食生活 blog

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呵呵。LG爱吃咖喱，一日逛超市，经过咖喱专柜，遇一导购推荐这款咖喱酱，回家一试果真感觉不错，弃了以前用的那款，改用了这款大喜大黄金咖喱。制作起来简单无比，什么调料都不用放，就算你是新厨，做出来的最后的味道也不失水准的说。你可以在忙碌之余也不会委屈了自己和家人的胃。

可能大家早已经尝试发现了它，那我就当做个传播者继续广而告之一下去吧。hoho

今天的主角

版本一

原料：

葱头、胡萝卜、土豆、鸡肉、香葱干辣椒少许、大喜大黄金咖喱。（我不是托的说，虽然看着很像）

准备：

1、把鸡肉切块，料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟，鸡肉不要切的太小，要不吃起来感觉不到；

2、土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右，切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟，这样可以使土豆更软糯，易熟；

3、胡萝卜、葱头都切小块，大小接近土豆即可；

4、咖喱里面可以放鸡肉也可以不放，完全看个人喜好，也可以做全蔬菜版的。

做法：

1、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，把腌制好的鸡肉下锅；（图1）

2、倒入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变白，用铲子铲到锅的一侧，放入葱末和干辣椒（此处不放干辣椒也可）；（图2）

3、爆香锅底后放入土豆、胡萝卜、葱头，翻炒2-3分钟；（图3）

4、放入适量热水，煮至土豆胡萝卜熟透；（图4）

5、放入2小块大喜大黄金咖喱，根据食材多少可以适当增减；（图5）

6、大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。（图6）

ps：

咖喱要盖在米饭上才够劲儿，拌着吃最好。如果放在盘中夹着吃到失去了咖喱酱带来的风味。